Рецепты на почту!


Самый вкусный кофе

kofe-Sorta

Кофе – ароматный напиток, так любимый многими из нас. Сегодня способов приготовления кофе большое множество. Его запаривают в чашке, любители традиций готовят в турке, а те, кто предпочитают современные технологии – в кофеварках и кофемашинах. При этом каждый вид напитка, будь то эспрессо или латте, по-своему вкусен. Но любой гурман подтвердит, что выбор хорошего кофе начинается с зерен.

Сорта

Всего два сорта кофе используются для приготовления напитка. Арабика и робуста. Крайне редко можно встретить и либерику, но этот сорт обладает весьма скромными вкусовыми качествами и поэтому практически не употребляется.

Арабика очень ароматна и вкусна. Этот сорт сложно выращивать, за счет чего он более дорогой.

Робуста напротив достаточно ординарна по вкусу, но зато с большим содержанием кофеина. Она проще выращивается и дает много урожая, поэтому относительно дешева. Но за счет вкуса практически не употребляется отдельно от арабики.

Купажи, смеси сортов в разных пропорциях, и дают разные по крепости и вкусу напитки. Настоящие гурманы предпочитают смешивать их самостоятельно, поэтому в специализированных магазинах можно найти чистые зерна арабики и робусты. Например, такой выбор, наряду с многочисленными вариантами купажей, предлагает и интернет магазин «Завари».

kofe

Сорт или вид

Нужно сказать, что «сортами» арабику и робусту называют по традиции, но если быть точными, то по-научному это не сорта, а виды растения кофе. А вот уже в рамках этих видов существуют разные сорта (и таких множество), чаще всего напрямую связанные со страной произрастания растений.

Однако производители часто не указывают название конкретного сорта, а просто маркируют кофе по стране, где он вырос. Поэтому большинство людей, среди которых и настоящие знатоки, все-таки привычно говорят, например, «сорт арабика из Колумбии», различая вкусы кофе арабики и робусты именно по месторасположению плантаций.

Вот почему еще один важный фактор выбора правильного кофе – это знать особенности робусты и арабики из разных стран.

Страна-производитель

kofe-strany

Если вы решили купить кофе в специализированной точке, то оно обязательно будет с маркировкой страны, где он был вырощен. Итак:

  • Бразилия – самый крупный поставщик кофе, при этом считается, что здесь производят не очень качественный продукт.
  • Колумбия – самая высококачественная арабика.
  • Мексика – качественный кофе, но не сильно крепкий.
  • Гватемала производит высококачественную арабику и тоже считается одним из ключевых экспортеров кофе.
  • Замбия и Зимбабве – страны, где производится лучший африканский кофе. Особо ценится Zambia AA Lupili с привкусом горького апельсина и ароматный Zimbabwe AA Salimba.
  • Индонезия – производит качественную арабику, с разными послевкусиями и богатым основным вкусом.
  • Йемен знаменит сортом арабики Арабиен Мокко с выраженным шоколадным привкусом.
  • Кения производит один из лучших кофе в мире, очень нежную на вкус арабику.
  • Ямайка и Куба – производят мало кофе, но очень высокого качества.

Еще 5 рецептов в категории: Полезные советы >>

Pizza Sushi Man Алматы
Уникальные свойства кунжутного масла
Блюда японской кухни
Мультиварка – сверхполезный бытовой прибор
Казахская лепешка “Ак-нан” и “Жута-нан”

Оставить комментарий

Популярные рецепты