Рецепты на почту!


Простой салат из кальмаров

  Простой салат из кальмаров

Приветствую Вас, уважаемые читатели «Кулинария. Рецепты приготовления»! В сегодняшней статье продолжаю «салатную» тему, а точнее, как приготовить салат из кальмаров.
Прошел первый весенний праздник, до следующего еще почти два месяца. А разве кто-нибудь говорил, что салаты нужно готовить только к праздникам?
Ясен пень, что «шубу» или «мимозу», или еще что-нибудь навороченное не наготовишься ежедневно, а простые салаты никто не отменял.

Не помню, с чего у нас на кухне зашел разговор о кальмарах – то ли в «ящике» (он на кухне не умолкает целый день) что-то промелькнуло, или анекдот про «кольмарос» вспомнили.

В общем, договорились до того, что давно не делали салат из кальмаров с луком. В вопросе о том, что можно приготовить из кальмаров, есть самый легкий рецепт – простой салат с кальмарами.

Вот его и будем делать. С одной стороны, рецепт ну очень простой, а с другой – возни с этими морскими обитателями хватает! Впрочем, все по порядку.

На десерт предлагаю посмотреть видео “Забавные сходства”, все-таки природа-мать время от времени повторяется в своем творении.

И еще напоследок анекдот. В молодости я слыл не слабым анекдотчиком и сейчас периодически что-то всплывает из памяти.

В музее экскурсовод подводит группу к картине “Ленин в Польше”:

– Господа, как вы видите, на холсте изображен шалаш и выглядывающие из него четыре ноги. Две ноги принадлежат Надежде Константиновне, а другие две – Феликсу Эдмундовичу…

Один из группы: Позвольте, а где же Ленин?

– Господа, Ленин в Польше!

На этом я с Вами прощаюсь, всего доброго! Пока!

Ингредиенты

  • - кальмары свежемороженые, 1 кг
  • - 1 головка репчатого лука
  • - зелень укропа и петрушки
  • - 1 лист лаврушки
  • - майонез, по вкусу
  • - соль (тот еще ингредиент!)

Фотографии и описание

Начну с того, что очищенных кальмаров в вакуумной упаковке найти мне не удалось, хотя уверен, что таковые обязаны существовать в нашем суетном 21 веке. Пришлось взять свежемороженых. Ну а коли так, то придется заняться их очисткой. Лучше всего это проделать, пока тушки не растаяли – тогда шкурка с них снимается легко и быстро.
ШАГ 1 Начну с того, что очищенных кальмаров в вакуумной упаковке найти мне не удалось, хотя уверен, что таковые обязаны существовать в нашем суетном 21 веке. Пришлось взять свежемороженых. Ну а коли так, то придется заняться их очисткой. Лучше всего это проделать, пока тушки не растаяли – тогда шкурка с них снимается легко и быстро.
Также необходимо найти и удалить из тушки так называемую хорду, по всей видимости, играющую роль позвоночника. Этот «позвоночник» напоминает кусок грубого жесткого полиэтилена.
ШАГ 2 Также необходимо найти и удалить из тушки так называемую хорду, по всей видимости, играющую роль позвоночника. Этот «позвоночник» напоминает кусок грубого жесткого полиэтилена.
Одним словом оставляем только чистое филе.
ШАГ 3 Одним словом оставляем только чистое филе.
Сначала промываем филе кальмара в воде и начинаем нарезать на небольшие полоски.
ШАГ 4 Сначала промываем филе кальмара в воде и начинаем нарезать на небольшие полоски.
Для удобства и скорости можно кусочки филе складывать в несколько слоев и также нарезать на ленточки.Забыл сказать, что перед тем, как начать чистить кальмары, нужно поставить на огонь кастрюлю с водой для их отварки. После того, как вода вскипела, добавляем в нее соль по вкусу, лавровый лист и нарезанные полоски филе кальмара.
ШАГ 5 Для удобства и скорости можно кусочки филе складывать в несколько слоев и также нарезать на ленточки.Забыл сказать, что перед тем, как начать чистить кальмары, нужно поставить на огонь кастрюлю с водой для их отварки. После того, как вода вскипела, добавляем в нее соль по вкусу, лавровый лист и нарезанные полоски филе кальмара.
Варится наш «морской монстр» очень быстро , 4 - 5 минут, после чего вынимаем его с помощью шумовки
ШАГ 6 Варится наш «морской монстр» очень быстро , 4 - 5 минут, после чего вынимаем его с помощью шумовки
и выкладываем  в отдельную посудину
ШАГ 7 и выкладываем в отдельную посудину
С морским обитателем разобрались – он, отваренный и свернувшийся в колечки, лежит на блюде. Но наша задача приготовить салат из кальмаров, поэтому идем дальше.Из неиспользованных продуктов  остались лук и зелень. Вот ими и займемся. Мелко крошим зелень.
ШАГ 8 С морским обитателем разобрались – он, отваренный и свернувшийся в колечки, лежит на блюде. Но наша задача приготовить салат из кальмаров, поэтому идем дальше.Из неиспользованных продуктов остались лук и зелень. Вот ими и займемся. Мелко крошим зелень.
А лук нарезаем полукольцами.
ШАГ 9 А лук нарезаем полукольцами.
С луком поработаем дополнительно: хорошенько посолим (в меру, по вкусу), добавим буквально щепотку сахара и  тщательно его перемешаем и разомнем прямо руками в посуде, где он находится.
ШАГ 10 С луком поработаем дополнительно: хорошенько посолим (в меру, по вкусу), добавим буквально щепотку сахара и тщательно его перемешаем и разомнем прямо руками в посуде, где он находится.
Теперь лук выкладываем на блюдо с кальмарами
ШАГ 11 Теперь лук выкладываем на блюдо с кальмарами
Затем, туда же добавляем накрошенную зелень и, как завершающий аккорд – заправляем майонезом
ШАГ 12 Затем, туда же добавляем накрошенную зелень и, как завершающий аккорд – заправляем майонезом
И всю эту вкусность перемешиваем
ШАГ 13 И всю эту вкусность перемешиваем
На этом, собственно, все и готово – перед нами самый простой салат с кальмарами! Можно долго задаваться вопросом: как приготовить салат из кальмаров, а ответ уже готов в виде только что приготовленного блюда.
ШАГ 14 На этом, собственно, все и готово – перед нами самый простой салат с кальмарами! Можно долго задаваться вопросом: как приготовить салат из кальмаров, а ответ уже готов в виде только что приготовленного блюда.
Пусть, не затейливого, но очень вкусного, в полной мере передающего особый вкус морского «чудовища»!
ШАГ 15 Пусть, не затейливого, но очень вкусного, в полной мере передающего особый вкус морского «чудовища»!
Поделитесь с друзьями!
Последний шаг, поделитесь рецептом с друзьями!

Еще 5 рецептов в категории: Салаты >>

Салаты на Новый год 2016
Крабовый салат с черным рисом
Морковка по-корейски – это очень просто.
Капустный салат для похудения
Оливье с ветчиной

Оставить комментарий

Популярные рецепты